É a utilização de métodos e tecnologias para a industrialização de leite e seus derivados. Este profissional envolve-se em tudo que se relaciona à industrialização e ao armazenamento de produtos do leite e seus derivados. Seleciona a matéria-prima, acompanha o funcionamento e a manutenção dos equipamentos e também os processos produtivos e controla a qualidade final, assegurando que tudo esteja dentro das normas de saúde e higiene.

Ocupações: Automação de processos: implantar equipamentos e linhas automáticas de produção industrial. Controle de qualidade: gerenciar a qualidade da produção. Desenvolvimento de produto: criar produtos e melhorar os já existentes. Produção: controlar o processo de fabricação de laticínios, definindo as matérias-primas, equipamentos, processos de conservação e embalagens.

Perfil: Sou meticuloso, muito detalhista em tudo o que faço. Sou capaz de realizar cálculos com exatidão e concentração. Tenho disposição para trabalhar desenvolvendo novidades no campo da tecnologia. Inovações científicas e tecnológicas me fascinam. Sou atento a detalhes relacionados a reações químicas. Sou capaz de analisar objetos ou embalagens, em termos de sua funcionalidade e beleza. Sou até capaz de sugerir melhorias. Tenho capacidade e disposição para pesquisar os melhores materiais para a fabricação de produtos industrializados, bem como para levantar as vantagens e desvantagens de determinados produtos em relação a outros existentes. Acho que deve ser interessante trabalhar com pesquisas sobre a qualidade e as propriedades dos alimentos, ou as vantagens e desvantagens das embalagens alimentícias. Adoraria trabalhar num laboratório científico. Trabalhar numa fábrica, com máquinas e equipamentos industriais me atrai.

Matérias: Física. Química. Biologia. Matemática. Cálculo. Produção e Conservação de Laticínios. Microbiologia e Métodos de Análise. Processamentos de Alimentos em Geral (Frutas, Hortaliças e Carnes). Matérias Optativas: Administração e Economia.